Silvester Gala Buffet 2016ab 19.00 Uhr
Sektempfang
Große Terrinen Auswahl, Chutney & Cumberlandsoße,
Gemischte Antipasti
Parmaschinken mit Melone
Tomate mit Mozzarella und Basilikumpesto
Pochierter Lachs mit geräuchertem Lachs umlegt,
Senf Dillsauce und Sahnemeerrettich
Knoblauchgarnelen
Pfefferroastbeef „Rosa“, mit Sauce Remoulade
Großes Salatbuffet mit dreierlei Dressings
Waldpilzcremesuppe
Hirschbraten mit Preiselbeeren
Rinderfilet mit Sauce Bernaise
Wildschweinkeulenragout in Wacholderrahmsauce
Schweinelendchen in Steinpilzsoße
Pochiertes Seeteufelfilet mit Champagnersauce
Kartoffelgratin, Herzoginkartoffeln, Pommes Croquettes
Rosenkohl, Rotkohl und Vichykarotten
Internationale Käseauswahl
Schokoladenmousse von weißer und brauner Schokolade
Zimt Panna Cotta mit Pflaumenkonfit
Silvester Gebäck
Eisbuffet mit Früchten und Fruchtsauce
€ 36,50 p.P.